Notre blog
26 janv. 2021
5 entreprises françaises à découvrir et à soutenir en 2021
C'est la dernière semaine de Janvier. Il est encore temps de prendre des bonnes résolutions et s'y tenir ! Soutenir l...
![[Portrait] Emilie Hugues, la transmission de l’or CastelaS](http://chercheursdorvert.fr/cdn/shop/articles/Emilie_Hugues_520x500_900x500_crop_center_333b7b74-439b-4cff-8306-e9af3cb130b9_360x200_crop_center.jpg?v=1709545522)
19 nov. 2020
[Portrait] Emilie Hugues, la transmission de l’or CastelaS
Nous vous proposons de découvrir Émilie Hugues, le visage de la relève du Moulin CastelaS, producteur d'huiles d'olives exceptionnelles en plein coeur de l'AOP des Baux-de-Provence.
![[Bien choisir l'huile d'olive] La catégorie commerciale](http://chercheursdorvert.fr/cdn/shop/articles/La_Categorie_Commerciale_520x500_900x500_crop_center_a62e70eb-b347-4de1-b7f7-9dd8616bde6c_360x200_crop_center.jpg?v=1709545682)
7 oct. 2020
[Bien choisir l'huile d'olive] La catégorie commerciale
Huile d'olive, huile d'olive vierge ou vierge extra, voilà ce qu'on appelle les "catégories commerciales" de l'huile d'olive. S'il en existe quelques autres, il est déjà important de connaître la différence entre celle-ci pour ne pas se tromper et bien choisir son huile d'olive. On vous aide à y voir plus clair !
![[Bien choisir l'huile d'olive] Le contenant](http://chercheursdorvert.fr/cdn/shop/articles/Contenant_520x500_520x500_900x500_crop_center_c38a66d5-f1d8-467f-84b5-3b5cec4e85d0_360x200_crop_center.jpg?v=1709545715)
7 sept. 2020
[Bien choisir l'huile d'olive] Le contenant
Vierge, vierge extra, bio, "origine U.E. et non U.E.", première pression à froid, AOP, AOC, DDM... Les appellations sont nombreuses, plutôt confuses, et bien souvent, mal employées par les marques (parfois de manière consciente) ce qui peut rendre le choix d'une huile d'olive... compliqué.
![[Bien choisir l'huile d'olive] La fraîcheur](http://chercheursdorvert.fr/cdn/shop/articles/La_Fraicheur_520x500_900x500_crop_center_938567f4-54d1-4822-a6cd-be94e2554a89_360x200_crop_center.png?v=1709545747)
25 août 2020
[Bien choisir l'huile d'olive] La fraîcheur
Contrairement au vin, l'huile d'olive est meilleure fraîche et, si elle ne périme pas à proprement parler, elle rancit avec le temps. Pour être certain de consommer l'huile d'olive vierge extra la plus fraîche possible suivez le guide !
![[Portrait] Eric Martin, le maître de l'huile d'olive fruité vert](http://chercheursdorvert.fr/cdn/shop/articles/Eric_Martin_520x500_41ff8919-6a0a-4e07-bc31-d5e3829adb6e_360x200_crop_center.jpg?v=1709545483)
28 juin 2020
[Portrait] Eric Martin, le maître de l'huile d'olive fruité vert
Parmi tous les moulins et domaines oléicoles que nous avons visités, celui d’Eric Martin est un peu spécial à nos yeux.
14 juin 2020
Comment conserver l'huile d'olive ?
Si le vin de garde se bonifie avec les années, ce n'est pas le cas de l'huile d'olive qui perd ses qualités et ses arômes bien plus rapidement (les plus stables se gardent au maximum 24 mois après leur mise en bouteille). Pas de panique, on vous explique comment conserver au mieux ce doux nectar !
4 juin 2020
Quelle formation pour devenir Chercheur d'or vert ? (Dégustateur d'huiles d'olive)
Une fois qu’on a appris à déguster l’huile d’olive dans les règles de l’art, il faut continuer à entraîner le nez et le palais. Pour cela, il existe des parcours universitaires ou des écoles spécialisées, comme l’ONAOO, qu’Armand a choisi de faire. On vous en dit plus sur cette école du nez et du goût.
4 juin 2020
Voyage en Tunisise : une récolte forte en Chetoui !
Armand et moi on est fous de dégustation d’huile d’olive mais on aime aussi beaucoup le temps passé avec les producte...
3 juin 2020
[Portrait] Marina Gioacchini, productrice dynamique et exigeante de Le Amantine.
C'est après lui avoir fait part de notre envie d'intégrer son huile à notre sélection que Marina Gioacchini nous a im...
31 mai 2020
Huiles d'olive bio : le choix de Chercheurs d'or vert.
Chez Chercheurs d'or vert on recherche avant tout la pépite, l'huile d'olive dont les maîtres mots seront qualité et saveur. Notre but est simple: vous proposer des huiles d'excellente qualité gustative, produites dans le respect de la nature. Certaines sont certifiées bio, d'autres non. On vous explique pourquoi.