Huile d'olive vierge extra "Huile Sauvage" - 50CL
Yann Kalkan
Prix régulier 21,90€
Prix unitaire par
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Une huile d'olive vierge extra monovariétale Ayvalik, harmonieuse et délicate. Elle accompagnera à merveille viandes blanches et poissons.
EN DÉTAIL
En bouche, les notes de fruits secs (amande, noix) sont bien présentes et apportent une belle rondeur avec de très légères notes poivrées en fin de bouche. Une huile douce et ronde, un beau fruité vert léger.
EN CUISINE
Elle apportera de la finesse à une volaille au four ou à un poisson vapeur. Son final de caractère apportera ce petit truc en plus à des légumes d'hiver, au four ou vapeur. Essayez-la aussi sur un riz safrané ou sur une salade de quinoa aux fruits secs.
LE DOMAINE
L’exploitation oléicole de la famille Kalkan, située dans une ancienne région minière, s’est engagée dans une transition progressive vers une agriculture bio régénérative.
Les oliviers ont été plantés il y a 18 ans sur un domaine montagneux d’environ 150 hectares dont la majorité est encore à l’état sauvage.
| Au nez | Herbe coupée, fleurs blanches |
| En bouche | Fruits secs, noix |
| Intensité du fruité | 6/10 |
| Intensité de l'amertume | 2/10 |
| Intensité de l'ardence | 2/10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | Novembre 2024 |
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Variété(s) utilisée(s) |
Ayvalik |