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Chercheurs d'or vert : Les Meilleures Huiles d'Olive de France et d'Ailleurs Huile d'olive vierge extra Hojiblanca One bio
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Probablement la pépite la plus exceptionnelle et la plus fraîche que nous puissions vous offrir parmi notre sélection. Ultra végétale, fraîche, poivrée et équilibrée. Voilà comment nous pourrions résumer l'Hojiblanca One, huile d'olive vierge extra de caractère, dénichée dans la sublime région de Màlaga, en Andalousie.

"L'Hojiblanca One est une huile monovariétale qui mêle exclusivité et qualité. Cette huile est faite pour ceux qui recherchent à la fois la plus haute qualité mais aussi quelque chose d'exclusif avec une présentation très soignée." c'est ainsi que son producteur décrit ce Grand Cru.

EN DÉTAIL👇

Complexe, cette huile d'olive vierge extra présente au nez principalement des notes de tomate verte, de feuille de tomate et de coque d'amande verte mais aussi de fruits (pomme verte et fruits rouges).

En bouche, elle n'est pas très amère et plutôt ardente avec des notes végétales sur la noix verte, la feuille d'artichaut et la feuille de moutarde.

Cette huile n'est pas seulement bio, elle a obtenu le label Demeter, certifiant de la culture en biodynamie d'une terre, utilisant notamment du compost et des préparations naturelles dynamisées pour renforcer les sols et les arbres. 

EN CUISINE👇

Utilisée à cru, elle rehaussera tout bon plat, on vous la conseille notamment avec des légumes croquants (brocolis, petits pois, salade), sur des fromages gras (burrata) et des fromages frais (ricotta, chèvre), sur des viandes rouges, dans des soupes de légumes, pour relever un salmorejo (une soupe andalouse dérivée du gazpacho dont vous pouvez retrouver la recette par ici).

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2021

Variété(s) utilisée(s)
Hojiblanca
Moulin d'entreprise Oui

Taux d'acidité*
0,16%

* mesurés à la mise en bouteille

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