Profitez de la LIVRAISON OFFERTE en Point Relais dès 25€ (en France) et à Domicile dès 80€ (en France et au Benelux)

Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne 500 ml Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne 250 ml Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Charger l'image dans la galerie, Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne 500 ml Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Charger l'image dans la galerie, Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Charger l'image dans la galerie, Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux
Charger l'image dans la galerie, Moulin Castelas Fruité noir, huile d'olives maturées, goût à l'ancienne 250 ml Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux

Noir d'olive AOP Vallée-des-Baux

Moulin Castelas

Prix régulier €15,90

Prix unitaire par 

Format

Une huile d'olive vierge biologique douce aux notes de tapenade, d'olive confite et de truffe. Noir d'Olive bio AOP est le fruit d'un assemblage de 4 variétés d'olives typiques des Baux-de-Provence

EN DÉTAIL👇

Au nez, cette huile vierge exalte des notes de sous-bois d'olive noire confite et de truffe. En bouche, elle ne présente aucune amertume et rapppelle la Provence avec ses notes marquées de tapenade, accompagnées par des notes légères de truffe. Un Grand Cru !

Les olives sont cueillies à pleine maturité et stockées en palox à l'abri de l'oxygène. Débute alors le travail délicat d'une légère fermentation associé à un savoir-faire afin de retrouver le goût de l'olive noire confite des moulins à meule traditionnels. Tout l'art consiste à obtenir cette typicité sans pour autant en subir les défauts !

EN CUISINE

On la conseille à froid dans la salade, pour monter une mayonnaise ou un aïoli et en filet sur les poissons, sur des légumes d'automne comme la butternut, ou sur des pommes de terre au four ou en écrasé. Pour les plus créatifs en cuisine, elle sera parfaite en remplacement du beurre pour un gâteau au chocolat.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Notes marquées d'olive noire confite
En bouche Tapenade, grué de cacao et de sous-bois
Intensité du fruité 5/ 10
Intensité de l'amertume 1/ 10
Intensité de l'ardence 2/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Novembre 2020
Variété(s) utilisée(s)
Aglandau , Salonenque, Cayon, Picholine
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0,72%

* mesurés à la mise en bouteille

Fermer (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Panier

Votre panier est vide.
Boutique