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Le Amantine (Marina Gioacchini) Fruité mûr 500 ml Huile d'olive vierge extra "Amantino"
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Le Amantine Fruité mûr 500 ml Huile d'olive vierge extra "Amantino"
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Huile d'olive vierge extra "Amantino"

Le Amantine (Marina Gioacchini)

Prix régulier €25,90

Prix unitaire par 

Format

Une huile d'olive vierge extra biologique aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde. Un véritable coup de cœur pour cette récolte 2020-21. Amantino est assemblage de variétés Frantoio, Caninese et Leccino, un fruité mûr aux notes vertes, pile entre les deux fruités.

EN DÉTAIL👇

Amantino révèle au nez des notes élégantes d'herbe coupée, d'amande fraîche et de banane verte. De texture veloutée, elle est ronde et peu amère avec, en bouche, des notes sucrées de pomme mûre, de pêche et de poire, relevées par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente, que l'on retrouve aussi chez sa soeur "Unico". 

Nous avons eu l'occasion de déguster Amantino à l'aveugle lors du concours Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021 et l'avons placée dans notre top 5 (sur 18 huiles) !

EN CUISINE

Nous vous conseillons Amantino sur une salade caprese, un bar au four, du poulpe, des pommes de terre, des pâtes, du riz, ou tout simplement servie dans une coupelle avec du pain frais ou une bonne focaccia !

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Pomme mûre, herbe coupée, amande, banane 
En bouche Pomme mûre, poire, fleurs
Intensité du fruité 4/10
Intensité de l'amertume 1/ 10
Intensité de l'ardence 3/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2020
À consommer avant Juillet 2022
Variété(s) utilisée(s)
Frantoio, Leccino, Caninese
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0,3
Indice de peroxydes* 6
Rendement 7 à 10 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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