Huile d'olive vierge extra Selecção - Herdade do Esporão - 50CL
Herdade do Esporão
Prix régulier 22,90€
Prix unitaire par
Trouver une huile d'olive portugaise qui nous plaise n'a pas été une mince affaire mais voici LA pépite qui nous a nous séduits. Une huile d'olive fruité vert-mûr, fraîche et sucrée, avec une pointe de piquant et d'amertume, juste ce qu'il faut d'équilibre.
EN DÉTAIL
Cet assemblage de variétés Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega et Picual nous vient d'Amieira, au sud-est du Portugal. Autant de noms qui nous invitent à imaginer la beauté des paysages dans les terres de l'Alentejo où se côtoient vignobles et oliveraies.
En bouche, c'est une huile fraîche, avec des notes d'herbe coupée, de tomate et une pointe de peau de banane. Une huile équilibrée, élégante et complexe.
EN CUISINE
À utiliser sur vos légumes verts, asperges, brocolis, petits pois frais, mais aussi pour assaisonner viandes grillées et salades d'été. On n'oublie pas le pain à tremper dans l'huile d'olive à l'apéritif !
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Herbe coupée, amande verte |
| En bouche | Tomate, herbe fraîche, peau de banane verte |
| Intensité du fruité | 7 /10 |
| Intensité de l'amertume | 5/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 5/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | 2024/2025 (Octobre 2024) |
| À consommer avant | Janvier 2027 |
|
Variété(s) utilisée(s) |
Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega et Picual |
| Taux d'acidité* | 0.13% |
* mesurés à la mise en bouteille