Huile d'olive vierge extra Bio "Cosmos" La Magnanerie - 500ml
La Magnanerie (Éric Martin)
Prix régulier 77,00€
Prix unitaire par
✨ LE GRAND CRU D'EXCELLENCE ✨
Un elixir signé Eric Martin, du domaine de la Magnanerie, le maestro français du fruité vert.
Particulièrement aromatique et puissante, cette huile d'olive vierge extra biologique est une huile monovariétale (Leccio del Corno, une variété rare), française par le terroir, le climat et le savoir-faire, italienne dans ses racines qui croissent dans la meilleure parcelle du domaine. Un véritable Grand Cru d'or vert.
EN DÉTAIL
Ce fruité végétal amer et ardent, aux notes d'amande verte et de kiwi au nez, offre beaucoup de complexité et de volume en bouche avec des notes de guarrigues.
Cette parcelle est au sommet d'une colline du domaine avec une sublime vue sur les Cévennes, et une orientation est-ouest pour un ensoleillement idéal.
Multirécompensée par le prestigieux FLOS OLEI (Meilleur huile d'olive bio du monde en 2022 et 2023), la Cosmos de la Magnanerie est un must-have pour tous les afficionados d'or vert.
EN CUISINE
Idéale sur des légumes verts (asperges, haricots verts), un tartare de boeuf, un carpaccio de poisson cru ou un bon fromage de chèvre (d'Ardèche par exemple !), elle vous surprendra aussi sur une salade de fruits rouges ou en cocktail.
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Amande verte, kiwi |
| En bouche | Notes de guarrigue, feuille de roquette |
| Intensité du fruité | 8/ 10 |
| Intensité de l'amertume | 6,5/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 7/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | 2024-2025 |
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Variété(s) utilisée(s) |
Monovariétale Leccio del Corno |
| Moulin d'entreprise | Oui |
| Taux d'acidité* | 0.10% |
| Indice de peroxydes* | 4,9 |
| Rendement | 15 à 20 kg d'olives pour 1 litre d'huile |
* mesurés à la mise en bouteille