Huile d'olive vierge extra BIO Fruité maturé - Château de Calavon 50CL

Une huile d'olive vierge Bio, fruité noir, très douce, fruit d'un assemblage de 3 variétés d'olives typiques du Pays d'Aix (AOP Aix-en-Provence) maturées avant extraction.

EN DÉTAIL

Voici un magnifique jus d'olives maturées, une exception à la française ! Une maturation de 3 jours des olives avant la trituration permet aux olives de fermenter dans des conditions très réglementées et de dégager des arômes gourmands et très doux !

Cette huile vierge bio est un assemblage de 3 variétés pour une explosion d’arômes au nez et en bouche de tapenade agrémentés d’une pointe de sous bois et de cacao en fin de bouche.

Une typicité d'huile qu'on ne trouve qu'en France, un vrai savoir-faire dont les oléiculteurs revendiquent l'originalité. 

Aucune amertume et très peu d'ardence, cette pépite ne pique pas les papilles !

🍽️ EN CUISINE

Sa structure très douce contrebalance avec ses arômes prononcés, elle vous étonnera par sa facilité d'association avec les champignons, le fromage à pâte dure, les pommes de terre et les veloutés. Notre coup de cœur : huile d'olive fruité noir dans un gâteau au chocolat !

🌱 LES PRODUCTEURS

La Famille Audibert est la 5e génération d'oléiculteurs-viticulteurs du Château Calavon, perpétuant la tradition des cuvées de Châteauneuf-du-Pape et d'une oléiculture respectueuse de la biodiversité, sous la gestion de Laurent Brunet : 

• Entretien des sols par désherbage mécanique sans utilisation d’herbicide
• Pose de ruches pour encourager la pollinisation des espèces environnantes et ainsi le développement de l’écosystème
• Préservation de haies pour protéger les cultures des intempéries et de l’érosion des sols

FICHE DE DÉGUSTATION

PLUS D'INFOS

* mesuré à la mise en bouteille