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Nobleza del Sur (Lola Sagra) Fruité vert 500 ml Huile d'olive vierge extra "Novo"
Nobleza del Sur (Lola Sagra) Fruité vert 500 ml Huile d'olive vierge extra BIO "Novo"
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Huile d'olive vierge extra "Novo"

Nobleza del Sur (Lola Sagra)

Prix régulier €24,90

Prix unitaire€49,80 par  l

Format

Lola Sagra, la productrice du domaine espagnol multi-primé Nobleza del Sur lance pour la première fois l'huile "Novo", en édition limitée et numérotée. Une huile provenant de parcelles sélectionnées, à la couleur vert émeraude, au goût intense et herbacé

EN DÉTAIL👇

Fraîche et végétale, ce Grand Cru d'huile d'olive monovariétale 100% picual vous fera voyager en Espagne, dans l'ardente Andalousie, d'où cette variété est originaire. Ce fruité vert aux notes d'herbe fraîchement coupée, de feuille d'olivier, offre de la gourmandise au nez et en bouche ainsi qu'une structure de caractère avec une amertume et une ardence présentes.

👉 Multirécompensé, Nobleza del Sur a dernièrement été nommé Meilleur domaine Bio dans le guide de référence de l'huile d'olive, Flos Olei, avec la note de 99/100.

EN CUISINE

Idéale sur des légumes verts, un tartare ou une côte de bœuf, des pâtes fraîches ou des fromages crémeux (burrata, ricotta) ou à pâte dure (parmesan, pecorino...). Sa productrice la conseille également sur une boule de glace au chocolat semi-fondue !

Au nez Tomate verte, feuille d'olivier, herbe fraîchement coupée
En bouche Peau de banane, pomme verte
Intensité du fruité 8 /10
Intensité de l'amertume 6/ 10
Intensité de l'ardence 5,5/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2022
À consommer avant Juin 2023
Variété(s) utilisée(s)
Picual
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.10%
Indice de peroxydes* 2,5
Rendement 10 à 14 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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