Huile d'olive vierge extra Bio "Rosetta" La Magnanerie - 500ml
La Magnanerie (Éric Martin)
Prix régulier 31,90€
Prix unitaire par
Une huile ardéchoise par le sol et toscane par les fruits, un assemblage très gourmand ! Eric Martin, grand nom de l'huile d'olive française, a choisi de faire un assemblage savant de trois variétés d'olive italiennes. Cette huile d'olive vierge extra biologique est un véritable Grand Cru d'or vert.
EN DÉTAIL
Ce fruité vert est équilibré et poivré, avec d'étonnantes notes au nez de fruits rouges et de basilic, très frais ! Plutôt ronde en bouche avec des notes d'aromates comme le thym et le romarin.
Pas d'amertume mais un très beau poivré en fin de bouche.
L'assemblage des variétés et des sols apporte son équilibre et son harmonie au produit.
EN CUISINE
C'est une huile très facile à marier sur une mozzarella ou ricotta, poisson grillé ou ceviche.
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Fruits rouges, basilic et herbe coupée |
| En bouche | Thym et romarin |
| Intensité du fruité | 6/ 10 |
| Intensité de l'amertume | 2/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 5/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | 2023-2024 |
|
Variété(s) utilisée(s) |
Frantoio, Moraiolo, Leccio del corno |
| Moulin d'entreprise | Oui |
| Taux d'acidité* | 0.08% |
| Rendement | 15 kg d'olives pour 1 litre d'huile |
* mesurés à la mise en bouteille