Huile d'olive vierge extra BIO Fruité vert léger - Château de Calavon 50CL
Château Calavon
Prix régulier 17,90€
Prix unitaire par
Le Fruité vert AOP Aix-en-Provence du Château de Calavon est une huile d'olive vierge extra biologique. D'intensité légère et équilibrée, elle est idéalement utilisée au quotidien sur des légumes verts, des fromages, de la viande et du poisson cru.
EN DÉTAIL
Cette pépite aux variétés typiques de la Provence (Aglandau, Salonenque, Picholine) nous a séduit avec son nez herbacé et délicat et des notes rappelant l'amande et le foin frais. En bouche, elle est équilibrée et douce avec des notes d'artichaut et de pomme verte.
🌱 LES PRODUCTEURS
La Famille Audibert est la 5e génération d'oléiculteurs-viticulteurs du Château Calavon, perpétuant la tradition des cuvées de Châteauneuf-du-Pape et d'une oléiculture respectueuse de la biodiversité, sous la gestion de Laurent Brunet :
- Entretien des sols par désherbage mécanique sans utilisation d’herbicide
- Pose de ruches pour encourager la pollinisation des espèces environnantes et ainsi le développement de l’écosystème
- Préservation de haies pour protéger les cultures des intempéries et de l’érosion des sols
🍽️ EN CUISINE
Une huile idéale pour ceux qui recherchent une huile bio et de qualité à utiliser au quotidien. Nous vous la conseillons sur une salade verte, avec des tomates mozzarella, sur une soupe de légumes, une purée de fèves ou sur un tartare de viande ou de thon.
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Pomme verte, foin frais |
| En bouche | Pomme verte, artichaut |
| Intensité du fruité | 5/ 10 |
| Intensité de l'amertume | 2/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 3/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | 2023 |
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Variété(s) utilisée(s) |
Picholine, Aglandau, Salonenque |
| Taux d'acidité* | 0.11% (Doit être inférieur à 0,80% pour être vierge extra) |
* mesuré à la mise en bouteille