Huile d'olive vierge extra Bio "Magma" La Magnanerie - 500ml
La Magnanerie (Éric Martin)
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Une huile...volcanique ! Eric Martin, grand nom de l'huile d'olive française, a sélectionné une variété d'olive (Nocellara dell'Etnea) qui pousse sur les pentes de l'Etna, en Sicile. Cette huile d'olive vierge extra biologique résulte d'un partenariat avec un producteur sicilien passionné. Un véritable Grand Cru d'or vert.
EN DÉTAIL
Ce fruité vert/mûr est équilibré, avec d'étonnantes notes au nez de fruits rouges. Elle offre un beau volume en bouche et des notes de fruits secs, de pomme verte et de moutarde.
Pas d'amertume mais un très beau piquant volcanique en fin de bouche.
EN CUISINE
C'est une huile très facile à marier sur une mozzarella ou ricotta, poisson grillé ou ceviche.
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Fruits rouges |
| En bouche | Fruits secs, moutarde, pomme verte |
| Intensité du fruité | 7/ 10 |
| Intensité de l'amertume | 2/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 6/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | 2023-2024 |
|
Variété(s) utilisée(s) |
Nocellara dell'Etnea |
| Moulin d'entreprise | Oui |
| Taux d'acidité* | 0.08% |
| Rendement | 15 kg d'olives pour 1 litre d'huile |
* mesurés à la mise en bouteille