Huile d'olive vierge extra Lavandula AOP Nyons - Ataïe - 50CL

Une des huiles d'olive préférées des français, l'huile de Nyons ! Nous avons cherché pendant longtemps une pépite de Nyons qui puisse ravir vos papilles, la voici : une huile solaire et raffinée !

Elle est le fruit d'une collaboration entre une cheffe formée à la dégustation de l'huile d'olive, Victoria de Jacquie Club, et le producteur du domaine Ataïe, Gaël et son père Jacques Rouit.

EN DÉTAIL👇

Au nez, des notes de feuille de tomate, de banane verte et de noisette se font sentir. En bouche, on retrouve les caractéristiques typiques de l'huile de Nyons, avec une structure équilibrée et une sensation veloutée, sur des notes d'avocat mûr et de noix. Un fruité mûr, plutôt doux avec quelques notes vertes et une pointe d'ardence. 

Lavandula est une édition limitée créée en partenariat par deux amis, Victoria et Gaël, qui se sont rencontrés grâce à leur passion commune pour l'or vert, lors d'une formation au domaine des Callis à Gordes, où sont également passés les Chercheurs d'or vert. 

L'olive Tanche, la variété composant cette huile monovariétale et originaire de la Drôme, est récoltée précocement au domaine familial Ataïe afin d'obtenir une huile aux arômes frais et fruités. 

EN CUISINE

Très harmonieuse, elle s'accordera parfaitement avec un poisson au four (rouget, dorade), des légumes cuits, des pâtes fraîches, en marinade ou en remplacement du beurre dans une préparation pâtissière. 

FICHE DE DÉGUSTATION

PLUS D'INFOS

* mesurés à la mise en bouteille