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Les Callis Fruité mûr Fruité mûr ensoleillé
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Huile d'olive vierge extra BIO "Fruité Mûr Ensoleillé"

Les Callis (Alexandra Gauquelin-Roché)

Prix régulier €14,90

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Une huile d'olive vierge extra biologique douce, gourmande et versatile. Un assemblage délicat d'huiles d'olives issues de la vallée des Baux de Provence et de l'oliveraie Les Callis à Gordes, dans le Luberon, qui nous raconte la douceur et la générosité du soleil de la Provence.

EN DÉTAIL👇

Cette pépite est aromatique sans être ardente ni amère. Au nez, elle présente un bel équilibre dès l'ouverture de la bouteille, en dévoilant des notes douces et fleuries. En bouche, elle révèle des notes gourmandes et veloutées d'avocat et de beurre frais et une finale persistante et délicatement ardente. 

EN CUISINE

Son caractère versatile en fait une huile facile à utiliser sur nombre de plats. On la conseille en particulier sur des pommes de terre au four, sur un plat de pâtes, sur un poisson blanc ou simplement servie dans une coupelle avec du pain frais et une pincée de fleur de sel.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Fleurs, fruits secs
En bouche Avocat, amande, beurre frais
Intensité du fruité 4/ 10
Intensité de l'amertume 1,5/ 10
Intensité de l'ardence 2,5/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Novembre 2020
À consommer avant Décembre 2022
Variété(s) utilisée(s)
Grossane, Salonenque, Aglandau
Moulin d'entreprise Non
Taux d'acidité* 0.15%
Indice de peroxydes* 7,5
Rendement 6 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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