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Le Amantine (Marina Gioacchini) Fruité mûr 500 ml Huile d'olive vierge extra "Talea"
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Huile d'olive vierge extra "Talea"

Le Amantine (Marina Gioacchini)

Prix régulier €25,90

Prix unitaire par 

Format

Une huile d'olive vierge extra exceptionnelle aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde. Un véritable coup de cœur pour cette récolte 2021-22. Talea est un assemblage de variétés Frantoio et Leccino, un fruité mûr aux notes vertes, pile entre les deux fruités.

EN DÉTAIL👇

Talea révèle des notes élégantes de banane, d'amande fraîche et de thé vert. De texture soyeuse, elle est ronde et peu amère avec des notes sucrées de pomme verte et des arômes subtils de banane, relevées par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente, que l'on retrouve aussi chez sa soeur "Unico". 

Déjà présente dans notre sélection 2019-20, nous avons eu l'occasion de déguster Talea à l'aveugle lors du concours Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021 et l'avons placée dans notre top3 (sur 18 huiles) !

Talea a, de plus, convaincu tous les jurés puisqu'elle a remporté le prix du Coup de cœur du jury aux Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021.

EN CUISINE

Nous vous conseillons Talea sur une salade caprese, un bar au four, du poulpe, des pommes de terre, des pâtes, du riz, ou tout simplement servie dans une coupelle avec du pain frais !

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Banane, amande verte, thé vert
En bouche Pomme, banane, poivre
Intensité du fruité 5,5 /10
Intensité de l'amertume 3/ 10
Intensité de l'ardence 4,5/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte du 09 au 22 Octobre 2021
À consommer avant Juillet 2023
Variété(s) utilisée(s)
Frantoio, Leccino
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.20%
Indice de peroxydes* 4,93
Rendement 7 à 10 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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