Huile d'olive vierge extra "Talea"
Le Amantine (Marina Gioacchini)
Prix régulier €25,90
Prix unitaire par
Une huile d'olive vierge extra exceptionnelle aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde. Un véritable coup de cœur pour cette récolte 2021-22. Talea est un assemblage de variétés Frantoio et Leccino, un fruité mûr aux notes vertes, pile entre les deux fruités.
EN DÉTAIL👇
Talea révèle des notes élégantes de banane, d'amande fraîche et de thé vert. De texture soyeuse, elle est ronde et peu amère avec des notes sucrées de pomme verte et des arômes subtils de banane, relevées par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente, que l'on retrouve aussi chez sa soeur "Unico".
Déjà présente dans notre sélection 2019-20, nous avons eu l'occasion de déguster Talea à l'aveugle lors du concours Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021 et l'avons placée dans notre top3 (sur 18 huiles) !
Talea a, de plus, convaincu tous les jurés puisqu'elle a remporté le prix du Coup de cœur du jury aux Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021.
EN CUISINE
Nous vous conseillons Talea sur une salade caprese, un bar au four, du poulpe, des pommes de terre, des pâtes, du riz, ou tout simplement servie dans une coupelle avec du pain frais !
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Banane, amande verte, thé vert |
| En bouche | Pomme, banane, poivre |
| Intensité du fruité | 5,5 /10 |
| Intensité de l'amertume | 3/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 4,5/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | du 09 au 22 Octobre 2021 |
| À consommer avant | Juillet 2023 |
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Variété(s) utilisée(s) |
Frantoio, Leccino |
| Moulin d'entreprise | Oui |
| Taux d'acidité* | 0.20% |
| Indice de peroxydes* | 4,93 |
| Rendement | 7 à 10 kg d'olives pour 1 litre d'huile |
* mesurés à la mise en bouteille