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Chiavalon (Tedi et Sandi Chiavalon) Fruité vert 500 ml Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »
Chiavalon (Tedi et Sandi Chiavalon) Fruité vert 250 ml Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »
Chiavalon (Tedi et Sandi Chiavalon) Fruité vert Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »
Chiavalon (Tedi et Sandi Chiavalon) Fruité vert Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »
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Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »

Chiavalon (Tedi et Sandi Chiavalon)

Prix régulier €13,90

Prix unitaire par 

Format

Une huile d'olive vierge extra venue tout droit de la région d'Istrie, en Croatie. Un vrai fruité vert tout en équilibre et richesse aromatique. Une huile idéale pour assaisonner vos préparations de viandes, de légumes verts, soupes et fromages.  

EN DÉTAIL👇

Voici une huile d'olive vierge extra venue d'un pays que l'on associe pas forcément à l'huile d'olive : la Croatie ! Et pourtant, on vous parie que cette pépite, issue d'un assemblage de variétés croates, va vous séduire.

Une huile d'olive équilibrée avec une superbe palette aromatique, légèrement amère et ardente juste ce qu'il faut, qui plaira autant aux amateurs comme aux experts de l'or vert. 

👉 Le nom "Ex Albis" fait référence à la classification des huiles d'olive utilisée dans l'antiquité. Ainsi, Caton ou Pline indiquent que la cueillette à la main des olives encore vertes est le système le plus adéquat pour obtenir l'huile la plus prisée : "oleum ex albis ulivis". 

EN CUISINE

Cette huile s'associera parfaitement à vos préparations de grillades de viande rouge, de légumes ou de poissons. Elle accompagnera idéalement des fruits de mer et de coquillages mais aussi des fromages et des plats de pâtes et des risottos de légumes.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Amande verte, herbe fraîchement coupée, pomme verte,
En bouche Pomme verte, amande verte, chicorée, noix verte, kiwi.
Intensité du fruité 6/ 10
Intensité de l'amertume 4/ 10
Intensité de l'ardence 5/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2020
À consommer avant Fin novembre 2022
Variété(s) utilisée(s)
Vodnjan Buža, Crnica, Istrian Bjelica, Rožinjola and Moražola
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.17%
Indice de peroxydes* 3,7

* mesurés à la mise en bouteille

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