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Galantino Fruité mûr Fruttato Medio
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Fruttato Medio

Galantino

Prix régulier €13,90

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Une huile d'olive vierge extra équilibrée et plaisante. Ce fruité mûr aux notes vertes vous accompagnera avec versatilité dans toutes vos préparations du quotidien, en cuisson ou à cru. Idéale ! 

EN DÉTAIL👇

C'est sur les terres ensoleilées des Pouilles, au sud-est de l'Italie, que les olives Galantino ont mûri, jusqu'à leur récolte et leur extraction dans un moulin aliant tradition et modernité, situé dans la plus grande région productrice d'huile d'olive en Italie.

Nous avons été séduits par ce fruité mûr aux notes vertes et ses notes gourmandes de fruits rouges et de fruits secs. Un caractère délicat contrebalancé en bouche par une structure un peu plus relevée, complétée par des notes d'amande amère, de noix et de fleurs. 

Cette huile est le fruit d'un assemblage des variétés d'olives Ogliarola et Coratina, toutes deux autochtones de la région des Pouilles..

EN CUISINE

Cette huile a tout pour devenir une alliée de votre quotidien ! Elle est idéale dans la préparation de vos plats de légumes vapeur ou au four, tomates, viandes blanches ou dans toute autre préparation pour laquelle une bonne huile d'olive est indispensable. Son producteur, Gianvito Galantino vous la conseille pour réaliser la typique focaccia italienne.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Herbe coupée, amande verte
En bouche Fruits rouges, noix, fleurs, amande amère
Intensité du fruité 7 /10
Intensité de l'amertume 4/ 10
Intensité de l'ardence 4/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2019
À consommer avant Octobre 2021
Variété(s) utilisée(s)
80% Coratina, 20% Ogliarola
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.19%
Indice de peroxydes* 5,2
Rendement 7 à 8 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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