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Des huiles d'olive d'exception à prix irrésistibles ! Livraison OFFERTE dès 35€ 📦

Huile d'olive vierge Bio "Noir d'Olive" Castelas AOP BIB 3Litres
Décoration Montage images : "Idéale sur purée, poisson, fromage et tarte tatin"
Productrice d'huile d'olive de la famille Hughes en provence
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Castelas - Bidon 3L Noir d'olive bio AOP Vallée-des-Baux

Moulin Castelas (Famille Hugues)

Prix régulier 100,00€

Prix unitaire par 

Précommandez votre Bag-In-Box de 3L de votre huile préférée et faites le plein pour l'été !

Les avantages du BIB 3L :

  • Plus économique (33€/L au lieu de 53€/L en bouteille)
  • Plus écologique (une couche de plastique et une couche de carton)
  • L'huile est mieux conservée qu'en bouteille inox ou verre (l'oxygène ne rentre pas dans la poche plastique, l'huile est mise sous vide)
  • Pratique (robinet pour verser l'huile)

Une huile d'olive vierge biologique douce aux notes de tapenade, d'olive confite et de truffe. Noir d'Olive bio AOP est le fruit d'un assemblage de 4 variétés d'olives typiques des Baux-de-Provence

Précommandez jusqu'au 10/06, nous vous livrons courant juin. 

Prix fixe de livraison 5€ en point relais ou à domicile.

EN DÉTAIL👇

Au nez, cette huile vierge exalte des notes de sous-bois d'olive noire confite et de truffe. En bouche, elle ne présente aucune amertume et rappelle la Provence avec ses notes marquées de tapenade, accompagnées par des notes légères de truffe. Un Grand Cru !

Les olives sont cueillies à pleine maturité et stockées en palox à l'abri de l'oxygène. Débute alors le travail délicat d'une légère fermentation associé à un savoir-faire afin de retrouver le goût de l'olive noire confite des moulins à meule traditionnels. Tout l'art consiste à obtenir cette typicité sans pour autant en subir les défauts !

EN CUISINE

On la conseille à froid dans la salade, pour monter une mayonnaise ou un aïoli et en filet sur les poissons, sur des légumes d'automne comme la butternut, ou sur des pommes de terre au four ou en écrasé. Pour les plus créatifs en cuisine, elle sera parfaite en remplacement du beurre pour un gâteau au chocolat.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez

Notes marquées d'olive noire confite
En bouche

Tapenade, grué de cacao et de sous-bois
Intensité du fruité 5/ 10
Intensité de l'amertume 1/ 10
Intensité de l'ardence 2/ 10


PLUS D'INFOS

Récolte 2023/2024 (Novembre 2023)

Variété(s) utilisée(s)
Aglandau , Salonenque, Cayon, Picholine
Moulin d'entreprise Oui

Taux d'acidité*
0,72%

 

* mesurés à la mise en bouteille

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