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Galantino (Gianvito Galantino) Fruité vert Huile d'olive vierge extra "Fruttato Intenso"
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Huile d'olive vierge extra "Fruttato Intenso"

Galantino (Gianvito Galantino)

Prix régulier €11,10 Prix réduit €13,90

Prix unitaire par 

Format

Une huile d'olive vierge extrafraîche et végétale, tout ce qu'on attend d'un fruité vert assumé et ardent. Idéale au quotidien en cuisson comme en assaisonnement.

EN DÉTAIL

C'est sur les terres ensoleillées des Pouilles, au Sud-Est de l'Italie, que ces olives ont mûri et ont été extraites, dans la plus grande région productrice d'huile d'olive en Italie.

Ce fruité vert intense nous a séduit avec son nez puissant d'amande verte, de feuille de tomate et de feuille d'olivier. En bouche, la fruttato intenso révèle des notes franches et végétales d'endive et d'amande verte complétées par une structure (ardence / amertume) marquée. Une huile au caractère typique des huiles des Pouilles.

EN CUISINE

L'huile Fruttato Intenso, est l'alliée idéale du quotidien à utiliser aussi bien pour la cuisson que pour l'assaisonnement de vos plats de pâtes, de légumes croquants Elle sera aussi parfaite sur une viande rouge grillée ou crue, un bonne burrata et des soupes de légumes, chaudes ou froides. 


FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Amande verte, feuille de tomate, feuille d'olivier
En bouche Amande verte, endive
Intensité du fruité 7 /10
Intensité de l'amertume 5/ 10
Intensité de l'ardence 6/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2019
À consommer avant Août 2021
Variété(s) utilisée(s)
80% Coratina, 20% Ogliarola
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.19%
Indice de peroxydes* 5,2
Rendement 7 à 8 kg d'olives pour 1 litre d'huile

* mesurés à la mise en bouteille

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