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Des huiles d'olive d'exception produites par des producteurs passionnés ✨ Livraison OFFERTE dès 35€ 📦

Huile d'olive vierge extra Les Callis (Alexandra Gauquelin-Roché) Fruité vert 500 ml Huile d'olive vierge extra AOP Provence
Alexandra Gauquelin-Roche, productrice et oleologue de renom à Gordes, Provence, France et Hélène Jamin, experte en olfactologie
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Accords culinaires meilleure huile d'olive vierge extra Provence France
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Huile d'olive vierge extra La Belle Cannoise - sélection Les Callis

Les Callis (Alexandra Gauquelin-Roché)

Prix régulier 39,00€

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Nouvelle huile d'exception dans la sélection d' Alexandra Gauquelin-Roché ! Elle est le (jus de) fruit d'une rencontre entre deux femmes, un nez et un palais : Hélène Jamin, une experte en parfum cannoise et Alexandra Gauquelin-Roché, oléologue et productrice reconnue de Gordes. 

En quête d’une huile un peu flamboyante et originale pour rendre hommage à la belle ville de Cannes, les deux amies ont déniché une pépite chez un producteur
ami en Provence. Elles en ont fait un assemblage commun, une huile AOP Provence de terroir qui, depuis, a été auréolée de plusieurs médailles d’or à Londres, New York, en Italie et d’une médaille d’argent en Chine.

Hélène, le nez du duo, a été séduite par ses notes végétales intenses, d'herbe coupée, de raisin vert. Alexandra, le palais de leur tandem, l’a sélectionnée pour sa puissance et longueur en bouche, poivrée et flamboyante, aux saveurs d’artichaut, de poivrons, de plants de tomate, d’épices et de poivre vert.

Les olives proviennent d'une oliveraie en cours de conversion biologique. Récolte à la main.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Herbe coupée, raisin vert
En bouche Artichaut, poivron, plant de tomate, poivre vert
Intensité du fruité 5/ 10
Intensité de l'amertume 5/ 10
Intensité de l'ardence 5/ 10

 

PLUS D'INFOS

Récolte Octobre 2023 (Récolte 2023/2024)
À consommer avant Décembre 2025
Variété(s) utilisée(s)
Picholine, Aglandau, Bouteillan, Salonenque
Moulin d'entreprise Non
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