Huile d'olive vierge extra BIO "Master Miller"
Garcia De la Cruz (Fernando et Eusebio García de la Cruz)
Prix régulier €8,90
Prix unitaire€35,60 par l
C'est de la région de Tolède, en Espagne, que nous vient cette huile d'olive vierge extra fruité vert bio. Multirécompensée, nous l'avons surtout sélectionnée pour sa richesse en arômes et l'équilibre de sa structure. Facile et versatile, elle est idéale pour la cuisine du quotidien et plus !
EN DÉTAIL👇
C'est avec un nez herbacé que commence le voyage en Castille : des notes de pied de tomate, d'herbe coupée et de pomme verte nous parviennent avec une grande fraîcheur. Puis c'est avec gourmandise que nous viennent des notes d'artichaut, d'amande et de banane verte en bouche. Une huile verte d'intensité moyenne, agréable et équilibrée.
Cette pépite est un assemblage de 4 variétés espagnoles : Cornicabra AOP Montes de Toledo, Picual, Hojiblanca et Arbequina.
EN CUISINE
Elle s'associera facilement à de nombreux plats du quotidien et apportera peps et fraîcheur à des soupes de légumes, des tomates, une chili con carne, du thon snacké, des légumes crus ou cuits. Idéale pour réaliser un pan con tomate !
FICHE DE DÉGUSTATION
| Au nez | Amande verte, herbe coupée, pomme verte, tomate verte |
| En bouche | Amande verte, banane verte, artichaut, tomate verte |
| Intensité du fruité | 6,5 /10 |
| Intensité de l'amertume | 4,5/ 10 |
| Intensité de l'ardence | 5,5/ 10 |
PLUS D'INFOS
| Récolte | Mi-Novembre à Mi-Décembre 2020 |
| À consommer avant | Juin 2022 |
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Variété(s) utilisée(s) |
Cornicabra AOP Montes de Toledo, Picual, Hojiblanca, Arbequina |
| Moulin d'entreprise | Oui |
| Taux d'acidité* | 0.15% |
| Indice de peroxydes* | 5,7 |
| Rendement | 7 kg d'olives pour 1 litre d'huile |
* mesurés à la mise en bouteille